這日以前的長官作東請了我們夫妻兩品嚐侍老井
受寵若驚的一餐，多半都在聊天，餐點就簡單帶過。
info
侍老井精品和牛燒肉會所
地址：407台中市西屯區市政路480號7 樓 (誠品480)
營業時間：11:00–00:00
官網：線上訂位、FB
電話：0422529777
停車：誠品480地下停車場
空間
位在誠品480七樓的侍老井
是老井燒肉的高級品牌
以肉割烹板前位上的個人套餐呈現
玄關轉入即可見板前吧檯
低調的配色卻顯輕奢
走過吧檯即是包廂區
有四人也有六人，甚至也有可打通相連的包廂
而包廂以花為名，這日我們的包廂名為海棠
入席後的迎賓卡，介紹著品牌故事
附上檸檬水及冷泡茶
雅以玻璃杯裝盛顯的高雅許多
以平板介紹菜單也不是先例了
對於人數少的客群這樣操作很好
今天四人用餐共點了兩套 侍套餐$3600/人，一套 非犇套餐$3230，一套 三牲套餐$2500
另桌上會擺放熏香，記得可以自選味道!?
由於今日吃的隨興
三種套餐搞得服務人員手忙腳亂
自己拍照也拍得頭昏，以下餐點就簡述了
侍套餐的嚴選部位三品
吸物(前湯)以茶盅呈現
柴魚味道吊得不錯，清雅開場
生牛肉搭配現烤土司
近年不算少見了，上回在老乾杯CLASSIC也是類似作法
小菜則是蘿蔔、黃瓜及水蓮
接著就是一連串服務生SHOW肉盤
再代烤，建議點同一套餐比較不用等待
雖然高規格每包廂配一名服務生代烤了
套餐數一多人數一多還是手忙腳亂
鹽蔥牛舌
厚切牛舌
珠寶盒底部醋飯很不及格
壓得過緊，米選得再好功夫再好也是徒然
上列肉品多是原味佐鹽
生菜用日式的橘醬加上果乾旨在清味蕾
接著的肉盤多加淋醬，味道較重
搭配筍子也是有趣
食事的冷麵及和牛咖哩飯
冷麵用的是韓國冷麵，口感相當q (該說q得不像話)
炸和牛
少見的在燒肉餐廳見到龍虎斑
雖然服務生很貼心的提醒小心細刺
但私心認為要做高級的生意，魚種也是要慎選
腿三角，油脂較厚
搭配蘑菇
非犇套餐的海鮮，用2l大size的生食干貝
絲瓜搭配青醬很少見的作法
這紋甲花枝真好吃，食材選得好
月見翼板不算少見
硬是要附上個飯來搭配
老井就拿hgt華剛的茶
侍老井自然跟進，更高級點直接桌邊沖沏
甜點為菊花豆腐跟抹茶甜點
菊花豆腐切得還是太粗了，口感不滑順
由於這次不是自己出錢
環境好、服務好，東西不差
體驗很好，自己出錢大概想法就不一樣了XD
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