說到和道屋，台中二十幾年的串燒老店了
健行店 和道屋ととや串燒專門 幾年前去吃過還挺喜歡
這次北屯展了旗艦店，自然是得來試試
info
地址：406台中市北屯區敦仁街123號
營業時間：17:30–00:30
官網：官方LINE預約、IG
電話：0423693123
停車：路邊停車格，目前尚算好停
地理環境
和道屋北屯店就位於十四期重劃區
附近正開發，大量建案進場，不過完成度還不若市區
週遭沒什停車場，但路邊還算好停就是了
相當低調卻又大器的外觀
在未開發完全的這區相當醒目，門前退縮未規劃停車較可惜
進到室內即會被顯眼的吧檯給吸引目光
訂席時我也特別要求要坐板前
除了板前位席，也有一般邊桌及有低消的包廂(未詢問低消)
與健行店最大不同，便是這座爐端燒了，只差沒用船槳送餐了XD
而冷藏檯面則擺滿生鮮魚獲如喜知次、尖梭、母香魚…等
坐板前就是欣賞這爐端燒及師傅料理的過程
可惜少了些互動
餐點菜色
除了制式菜單的品項外
也有時令產品寫在小黑板來推薦
生高麗菜
招待的小菜是生高麗，佐點蒜醬十足開胃
剛看到以為是漬過的鹽高麗結果是生的XD
可爾必思 100元
用啤酒杯裝飲料就是豪爽
海鮮茶碗蒸 100元
尋常的柴魚蒸蛋，加半片干貝這樣
鐵板地雞奶油燒 260元
這是看IG客介紹的，口味倒真還不錯
上桌時鐵板還滋滋作響，雞皮酥香雞肉鮮嫩
海虎蝦 220元/隻
個頭不小的海虎蝦貼心的先去了殼
不過爐端燒的部份都會叉一隻很大的竹籤
食用前取出較不方便
鮭魚素燒 380元
原來是鮭魚肚，但脂含量不會討厭
沒魚刺吃來輕鬆
炸蝦塔可 100元
鮭魚酪梨塔可 160元
塔可就是TACO壽司，海苔包裏醋飯及層層食材
簡單吃個主食
烤尖梭 360元
尖梭對我而言是懶人魚
沒什麼剌，肉也算細緻，更不用說價格便宜
櫛瓜 120元
直接半根櫛瓜去爐端燒，烤完分切加上柴魚片
越簡單就越好吃
烤牛舌 360元/2隻
紐西蘭牛舌雖差強人意，但也可考驗下師傅的烤功
嚐來脆度可以，加點鹽蔥最剛好
銀杏 160元
生銀杏直火烤過帶著苦味，不過我就喜歡這味
可惜銀杏是不能多吃的，所以坊間銀杏一份都少少幾顆
豬肉千層捲 140元/2隻
這也是看IG客介紹的
自己也很推薦這道，豬肉油香脂香加上千層高麗咬下口感十足
烤肥腸 150元/三隻
肥腸醃過醬味重了些，一人一隻倒還可以
多了就膩了，不過烤的酥香很合口味
和牛肋條 360元/二隻
這也是醬香十足的，可惜開車不喝酒
這類都是居酒屋必備的味道
單吃味道就真重了些
鹽昆布飯糰 70元
蒜味蛤蜊湯 100元
這兩道是服務看完我們的餐點建議可以加個主食及湯
就點來試試，但對我們而言都是多餘的
尤其蛤蜊湯就六顆蛤蜊，蒜頭雖煮到軟爛了湯頭味道卻還是平淡
不過飯糰倒是鍋粑滿口，口感很好
熱紅豆湯
餐後招待的熱紅豆湯，夠熱料也夠多
感想
相較於健行店 和道屋ととや串燒專門 還不錯的用餐體驗
這次北屯店就差強人意了些
雖然環境氛圍都好上許多
但服務及用餐體驗的感受都沒那麼理想
最重要的是上菜的速度與服務生的專業度
詢問餐點會不會太多，回答差不多了但建議可以加個主食跟湯 (所以我就加了，最後外帶)
上菜的速度就是餐點架構的問題
烤檯部份我點了不少，師傅見單就一起烤然後一起烤好
我就得到整個桌子擺不下的大場面
怕涼掉不好吃只好一直吃一直吃搞得我們夫妻倆壓力很大
算是最可惜地方，看來如果還有下次再訪
應該點個二三道吃完再點二三道這樣才不會有壓力
不然和道屋的料理跟價位其實都是值得讚許的!!
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