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Foufou 餐酒館
地址：70048台南市中西區西門路二段168號
營業時間：17:00–23:00；週一二公休
官網：線上訂位、臉書
電話：062996802
台南新開幕的餐酒館Foufou
目前連招牌都沒有XD
相當低調的藏身民生路小巷弄間
導航還不好找，看到這家藥房轉進去就對了…
對面是漫慢司康
Foufou的主理人以前是台東名店Sinasera 24的副主廚
桌面也可見Sinasera 24主廚致贈的花籃
空間設計
小弄間Foufou格外顯眼
入門即被吧檯後方的醃製水果牆吸引目光
店內以暗橘色暈渲低調的氛圍
桌距算近，但也想像餐酒館應有的熱鬧喧嘩
Foufou老闆是酒商
自然也在店內造了個酒窖陳列佳釀
每桌都有著桌花，及牆上的掛畫
這次我們夫妻即坐在吧檯前方的位席
桌子雖小，但椅子是舒適好坐的
菜單
這個低消，太好達成XD
簡單的兩張菜單
情人果梅子氣泡飲 $160
竹籤串著兩塊芒果乾
氣泡飲的情人果味我嚐不太出
但梅味相當不錯，這杯我們都喜歡
FOUFOU餃 $190
炸得酥脆的餛飩皮裏著口感帶甜的豬絞肉
拌著鹹香濃郁的奶酪嚐來也是合適
蔥蔥蛤蜊 $250
粒粒飽滿，上頭擺滿蝦夷蔥
用貴一點的蔥，尋常菜就高級了點
桌子真的小，二道菜就滿了…
泡泡干貝 $380
菠菜作醬，以分子泡泡呈現
加點酸奶，味道很好
一口咬下干貝，柚子蚾魚子醬增添不少風味
火烤時蔬 $260
底層南瓜泥烘托著滿滿的蔬菜
油封蕃茄處理得太好，不像坊間只是裝飾
牛小排 CHIOCE 5OZ $520
乍看以為牛小排上方是蔥醬
竟是青醬，並已抓了海鹽
再加點芥末籽簡直美味
爆爆草蝦 $330
叻沙醬爆炒大草蝦
草蝦貼心的將蝦頭處理好，簡單取食美味蝦腦
料理人難免出錯，這菜便夾了異物(但不減好吃啦XD)
店家處理得宜，本要重製，但因有飽足感了
便改為招待此道菜，還是辛苦店家了。
初開幕，火侯味道都好
期待下回來台南住上一晚再搭酒享用囉。
