小樂沐 Le Côté LM
地址：403台中市西區存中街59號1樓
營業時間：12:00–15：00；18：00-22:00；週一公休
官網：線上訂位、粉絲專頁
電話：0423753002
小樂沐就位在存中街上，
附近有膳馨、法月、淇里斯，眾多餐廳美食聚集
獨楝式的建築，外牆植滿綠意相當醒目
入口長廊引入
服務生很快的開門迎接
入門即見500盤及Tatler Dining 的獎牌
迎接著的是優雅的位席
梅花式帶位，即使桌距不大但鄰桌不接客也能保有空間
環顧四周，桌几明亮是餐廳必備的
除了一般開放區，也有著開放式包廂
也設有吧檯位席
倚窗的位席是傭懶的沙發
白紗阻光也透光，保有光源又有隱密性
而窗邊彷彿說故事般陳列著主廚陳嵐舒的工作照
假日提供的是$2580起個人套餐
部份品項是可加價換購的
水資是採瓶計價
OREZZA Natural Mineral Water $500
結帳才看到價格，點餐該問清楚的
從法國飛來的水身價真不斐
開車不喝酒，今日試試無酒精的搭配
小樂沐也有提供試飲
服務生熱情的請我們嚐試 香草．藍莓、酸葡萄汁
老婆不喜這支的煙燻味
最後換了 蕃茄．血橙．無酒精氣泡酒 $300
及 洛神．可可．紅烏龍 $300
蕃茄．血橙．無酒精氣泡酒
尚算清爽，搭配著前菜使用也算合宜
而席間有隻惱人的果蠅誤入杯中，最後結帳也直接招待掉了
洛神．可可．紅烏龍
以Sauvignon Blanc為基底，加上紅烏龍的單寧
偏甜的口感，濃厚的可可香氣挺迷人
接著開始上菜
夏季的SEASONAL MENU是以地中海為主軸的風格料理
鷹嘴豆．鹽膚木．腰果
炸過的鷹嘴豆泥搭配烤過的腰果及鹽膚木
醬料裡也有姆指檸檬，整體嚐來像凱撒醬
佐餐麵包
馬鈴薯、酸種、臘肉金門高粱
烤得外酥內嫩，搭配義大利手工奶油
而其中印象最深刻的還是臘肉金門高粱
不過三款麵包較可惜的都是嚐不太到麥香的餘韻
茄子．鮪魚、摩洛哥燉菜
麻洛哥燉菜做的像法式肉派（Pâté en croût）一般
茄子以蕃茄汁軟化後塑模，中間包裏著香煎過的鮪魚
再桌邊現刨風乾鮪魚
是現任主廚 Raymond（方柏儼 ) 之前就呈現過的手法
搭配以茄子與蕃茄為主體的ZAALOUK(摩洛哥茄泥)
而一旁的蕃茄晶凍則相當清爽，尾韻又飽附蕃茄味
白蘆筍、海藻奶油、太陽蛋
以鵪鶉蛋做的太陽蛋，上方則撒上羅勒葉及現炸過的櫻花蝦
櫻花蝦酥香無油耗味口感非常好
荷蘭的白蘆筍煨煮後加上海藻奶油，拌著半熟蛋液一起食用
不過白蘆筍個人認為外層略粗，刀子也不易切斷致口感不佳
另外讚揚一下服務生
因個人因素不喜半熟蛋，他見我面有難色(明明是我的問題，也沒詳閱菜單)
便主動幫我換上一份全熟，真的很貼心
西班牙冷湯．開心果．瑞可塔起司
雖然不習慣，但夏日來個冷湯好像也沒什麼不對
蕃茄鑲著RICOTTA增加風味
雖是湯，但也算濃淍，再帶著西西里開心果入口
今天的地中海風格菜單真的很多蕃茄…
主餐的部份都是桌邊淋醬
牛肉搭配紅酒醬，羊肉則是黑胡椒醬汁
牛菲力、甜菜、芥蘭
芸彰牧場．20天熟成菲力
台灣牛這幾年也不算少見了，入主餐就真不常見
老婆不敢挑戰三分熟於是吃五分熟，個人是認為過熟了些。
Béarnaise的部份以芥蘭取代龍蒿
一旁的糖果甜菜根以奶油香煎增加風味
羊脊排、北非小米、中東辣醬
甜椒鑲上北非小米再搭上Harissa(哈里蕯)
油炸過的青龍椒再撒點鼠尾草
主角羊脊排處理相當好，外皮焦香迷人
但甜椒北非小米就較油且軟孺，口感不討喜
馬鈴薯泥則另外盛裝供客人自行取用
減少奶油加上山藥增加口感
洋薏仁、優格、綠豆蔻
甜點是優格冰淇淋，撒上爆米花口感的洋薏仁
底部塔皮搭配無花果，整體口感都相當清爽解膩
冰拿鐵、熱紅茶、瑪德蓮
餐後飲品可選咖啡(美式/拿鐵)或紅茶，冷熱皆可
而今日茶點則為現烤的瑪德蓮，蛋味十足外衣較脆，接近餅乾的口感
或許是午間套餐份量較少
即便我將三種麵包(老婆只吃兩口)全吃光了也只有八分飽
而餐點口味就見人見智了，這年頭流行主廚菜單，每季風味主題皆不同
不過服務好 ，環境也好 ，也難怪在存中街一級戰區也保有一席之地
