台中。尚牛二館

尚牛二館在台中成名已久
米其林加持更是聲名大躁
每每經過看到排隊人潮都相當好奇
但因為不能訂位只能排隊一直讓我沒動力來
這日恰巧在附近有行程，三點多結束便前來剛好吃開門場

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info

地址：406台中市北屯區山西路三段153號
電話：0424229192
營業時間：16:00–22:00；週一公休
官網：菜單、臉書
停車：幸福車房停車場 - 崇九站、幸福車房 山西站，無特約

尚牛二館就位於山西路春日宴旁邊
獨棟建物吻合台中人喜愛就是要大大的一間
三點二十到門口已有人侯位，排第四組入場
附近停車場多，我到的時侯路邊還挺多格子

室內空間如同室外
寬敞大器，整齊一字排開的客區看了就舒服

入口就可以看到現切溫體牛的半開放廚房

台味十足的沾醬區

也有販售冷凍及生鮮食品的展售區

結帳時我們買了一瓶牛奶，結果櫃檯又送了我老婆一瓶鮮奶茶

詢問服務人員
他說肉盤大概一盤就要一人份
原本我只點兩盤他說會吃不飽就點成樣
結果吃太飽…

這我有先詢問鍋底，料也不算少
還挺多大塊牛筋牛肉
不過總體的蔬菜量較不足，建議加點蔬菜
湯頭較清爽，涮些牛肉後湯頭絕佳

做為主力商品的超嫩牛肉盤有著二盤700元的優惠
後面加點不算一定要一開始就點
初訪自然不敢一次點兩盤，好險我也沒後悔
因為涮下第一口直覺相當普通…

不是很懂為什麼蒂頭不切乾淨些
真希望客人整株下去煮嗎
搞得我一直剝很忙

被歸類在火鍋料區的牛舌
想說沒吃過台灣牛的牛舌便點來試試
服務人員建議涮15-20秒
無論我涮幾秒都沒有滿意的口感，看來不該對台灣牛舌抱期待的

這盤倒真挺Q彈
雖問不到部位，但算是今天較喜歡的一盤肉
是服務生私心推薦我的，也是建議涮3-5秒
不過我喜歡8-10秒的口感

恩，這盤也是吃不懂的一盤
切的挺薄，肉體較碎
也是建議涮3-5秒，但我真覺太嫩也沒肉味
涮久一些口感也沒什改變

點了這盤服務人員就來問喜歡的口感要嫩些Q些
說會依我喜歡的口感來選部位
我想說都叫超級嫩牛肉盤了就嫩一些
來了後果真很嫩，油花比超嫩牛肉盤漂亮太多
但私心還是認為沒什肉味…

不得不拿演藝牛鍋來比較一番
可以預約、吃了幾次都回味無窮
同是台灣牛口感差異有這麼大嗎…
甚至是森鄰鍋物(牛老總出來開的)也覺得較尚牛二館好上一些
真心覺得如果要排隊還真心不值得
牛肉的部份除了嫩沒話說，但真的沒有肉味…
更何況又是不開發票的店…