INFO
地址：406台中市北屯區崇德五路345號2F
營業時間：12:00–14:00、17:30–21:00
官網：官網、線上預約
電話：0422438229
新天地的鐵板燒品牌
說要來吃說了一年多
結果樂葵都開二店了XD
環境空間
這次來的是崇德店
就在崇德新天地二樓
這大器的樓梯真的有氣勢
由於用餐時間是七點多
前番客人尚未離席故拍不到整個吧檯的空景
不過就算半個吧檯都相當醒目
後方的紅酒架也是格具特色
原以為會坐方才那圓吧檯
未料被帶進包廂這區
雖不大，但也方便拍照囉XD
上方鏡子折射也具巧思
餐點菜色
入席後師傅會開始介紹今日的各式食材
而套餐則為制式的季節菜單
$1460 /人，服務費另計
線上訂位時一併都結清了
Elixia西洋梨氣泡水
友人在新天地工作
托他福享用的 Elixia西洋梨氣泡水
清甜順喉，搭配海鮮等料理都適合
接著就開始上菜囉
北寄貝蘆筍杜巴利湯
第一道即來湯品，今日天氣微涼
這湯的溫度很不錯
用北寄貝為主食材，加上香樁苗、紅莧苗及培根，還有些白花椰泥
甘醇順口
焦糖鮭魚 味噌白酒醬
坐搖滾區就是欣賞廚藝相機先食囉
這鮭魚焦化得好，表皮香又酥
底部是以四種起士製成的餃子
日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬
日本生蠔煎過後加上荷蘭醬
同樣炙燒焦化後以魚子醬點綴
再加點金桔增添風味
不喜生蠔的我也能完食
南非活鮑 松露波特醬
南非鮑生煎後以天鵝絨白醬及松露波特酒醬兩種醬料佐味
可惜鮑魚肝煎得不夠，口感不討我喜
干貝海藻沙拉 絲綢乳酪
主廚解釋這菜想呈現春天潮間帶的活力感
干貝加上乳酪、海藻沙拉、海苔醬、沖繩海葡萄及醋醃珊瑚草
可惜黑麵包口感軟糯，佐上醬好一些，但沒溫度嚐來口感不佳
加勒比海龍蝦 卡菲醬
卡菲醬就像帶奶香的法式咖哩醬
蓋些龍蝦味，再撒點櫻花蝦鬆
法式鴨胸 苦甜巧克力橙汁醬
櫻桃鴨胸加點馬告增加風味
七分熟保有粉嫩肉色
鴨皮酥度很好，可惜的是西餐刀不易切食
Prime牛小排
喝酒不開車，不然這紅肉搭點紅酒要有多好
主廚會先貼心詢問每位賓客熟度
但聽起來普遍還是喜愛七八分熟
只有我們夫妻是五分，美國牛的血味就是迷人
牛筋飛魚卵炒飯
來吃鐵板燒不免俗要來個炒飯
醬油上色帶些醬香
中午才吃鼎泰豐的炒飯
雖不及但也不錯了XD
春櫻奶蓋歐貝拉 火焰櫻桃蘭姆酒醬
鐵板燒也少不了的就是火焰甜點秀
什麼都要上點火增加精彩度
以季節性的春櫻及草莓為甜點收尾也算合理
再來杯無咖啡因的薰衣草茶去膩
如方才所言
線上訂位時便已結清餐費
這時送上的是發票、餐點優待卷及停車扺用卷
感想
上回吃的莫登鐵板燒價格貴了些
但覺得廚師的應對談吐都好一些
也懂得包裝自己讓客人好拍照
而樂葵在這點小輸了一些
環境、服務、停車都好
餐點表現普上，沒有太驚豔
但也絕不差，完全反映在價格優勢上
