金磚鐵板燒是台中老字號的品牌
創業逾三十年,旗下還有大巨人鐵板燒及金磚極品牛排
一開始與老婆討論要不要來試試,因作風老派多次卻步
這次鼓起勇氣卻意外的滿意~

info
地址:407台中市西屯區惠中路二段57號2樓
營業時間:11:30–14:00、17:30–21:00
官網:線上菜單、臉書
電話:0422589061
停車:門口及後方自有停車場
空間環境

金磚鐵板燒就位於惠中路金磚極品牛排的樓上,
門口即可停車相當方便,餐廳後方亦尚有停車場

進到室內即可看到往二樓的電梯
一旁的盔甲騎士相當醒目

到了二樓之後不免被這富麗堂皇的內裝給嚇到,
十足的土豪金風格XD
不過門口有著惱人的食物氣味較為可惜


座位的部份則是劃分為多間包廂
人數多一點就可以包一個廳的概念


桌面整齊擺放著紙口布,入席後隨即送上熱的麥茶及熱毛巾(おしぼり)

菜色餐點

餐點的部份是個人的套餐
依主餐不同有不同的售價,也有兩套雙人套餐可以選擇
這次我們就選擇精緻海陸雙人套餐,肉品則選擇無骨牛小排
這樣兩人的價格為$4880+10%

綜合開胃菜
在SHOW PLATE前放置四種佐料
右上順時針下來依序為搭配龍蝦的薑醋、芥苿醬油、醋洋蔥及醃大蔥

鴨胸起司烏魚子沙拉
沙拉是鴨胸肉搭配起士塊及烏魚子
說實話看到這菜心涼了一半,知道老派作風未料真的老派XD
看到食材就知道表現中規中矩囉


這時師傅開始準備料理囉
一開始下鐵板的竟是現煎的蒜片~

湯品
湯品的部份有六種可以選擇
海鮮清湯、海鮮濃湯、牛尾湯、法式洋蔥湯、奶油玉米湯及竹笙鮮菇湯
我們選了海鮮濃湯及牛尾湯

海鮮濃湯料還不少,有蝦仁、魚片及透抽
不過真的相當濃稠~
而牛尾湯則是蕃茄為基底,口感較重,帶著些許牛尾肉


麵包
麵包是香蒜麵包,不討喜的外表口感倒是不錯
外酥內嫩帶著淡淡蒜香,私心很想再來一片但怕待會吃不完便作罷

櫻桃鴨胸捲
以小黃瓜包裏著鴨胸,加上現刨的帕瑪森起司
與第一道的沙拉食材重覆了,口感一般


龍蝦、干貝
海鮮食材的展示

龍蝦拿的是澳洲的水姑娘
又煎又悶,再去殼分切作工繁複




加上干貝,這SIZE至少是2L的干貝

最後淋上鮭魚卵及魚子醬
這幾次吃日本料理或鐵板燒吃到的鮭魚卵品質都不好,口感腥得很
看到這滿出來的鮭魚卵第一印象的確很糟糕
覺得怎麼把龍蝦干貝加在一起還加這麼多鮭魚卵魚子醬看來就很亂

未料這口感搭配也太棒了
魚子醬加上干貝一口咬下滋味太美好
龍蝦熟度很不錯,加上鮭魚卵也是意外的絕配
鮭魚卵鹹香甜美搭上新鮮的水姑娘真的合襯
好久沒給鮭魚卵這麼好的評價了
而龍蝦再佐上口店家建議的薑醋別有風味


時令海產-圓鱈
圓鱈搭配上櫛瓜,看似盛盤簡單
未料也是令人滿意的一道
圓鱈初嚐感覺略帶生,大口咬下的細緻口感還帶著鮮嫩肉汁,鮮甜海味盈繞滿口
連續兩道海鮮的優異表現讓人讚賞



新鮮時蔬-荷蘭豆


時蔬的部份選用荷蘭豆及鴻喜菇
再加上松露醬,醬味不強烈,
荷蘭豆脆口、鴻喜菇鮮嫩,與松露醬很是合襯


無骨牛小排
肉類主餐的展示

這次與老婆主餐的部份選擇無骨牛小排
金磚處理牛肉不似潮流擅用回溫的手法
反而一次料理就到位
師傅說牛小排是固定熟度八分熟
讓我蠻訝異的,嚐來倒沒什驚豔

搭配開場就現煎的蒜片倒是絕配


再送上牛筋的部份
這塊我就愛的很,帶些嚼勁,飽附肉汁,口感十足

新鮮時蔬-高麗菜
除了剛的荷蘭豆,竟還有炒高麗菜
高麗菜不過度調味,也未加蒜料同炒
不過口感鮮甜脆口,這道與老婆都甚是滿意


龍蝦粥
方才的水姑娘龍蝦是蝦身的部份
蝦頭則是拿來煮粥
但蝦頭蝦膏味濃,拿來煮粥最得我心
其實這時已相當飽足,但美味當前還是將他吃完


師傅開始準備甜點的芋頭泥
這時服務生會引領帶入使用甜點飲品的桌席


甜點水果飲品
甜點芋泥捲,就是剛剛師傅著手料理的部份
餅皮酥香,芋泥綿密,這道我很喜歡

以為甜點只有芋泥捲
未料還有冰淇淋跟水果
不過冰淇淋就可惜了,甜膩的香草味,餅乾跟著冰淇淋一起冷凍口感也都濕軟了
而水果則是常溫,都是操作人員預前作業未留意到的細節

飲品可選擇紅茶、咖啡或果汁
我們選了紅茶及果汁,果汁是檸檬汁,相當的酸,不過也正好解膩
而紅茶則是普到不行的那種XD

感想
說實話,原本是因為臨時找不到餐廳想說來金磚試試
未料滿意度比預期高上不少
老派作風的餐廳,入門的接待流程都與潮流的親切度有些落差
上菜時也甚少介紹菜色都是主動詢問才能得到答案
師傅也沒有華麗的食材介紹或點火作秀
但吃完的感想是相當實在,乍看菜單道數不多,甚至鐵板燒的經典炒飯都要另外加點
但食材給的很實在,料理也是有一定程度的功夫
如果不是想要拍漂亮的網美照,想實在的吃頓鐵板燒,我相當建議可以來體驗看看金磚。

台中鐵板燒
鐵F.f Teppanyaki 博館店
阪前和牛鐵板燒 台中文心五權西店
Legout樂葵法式鐵板燒 崇德店
莫登铁板燒 Moderne Teppanyaki
金磚鐵板燒
發佈留言