台中。金磚鐵板燒

金磚鐵板燒是台中老字號的品牌
創業逾三十年,旗下還有大巨人鐵板燒及金磚極品牛排
一開始與老婆討論要不要來試試,因作風老派多次卻步
這次鼓起勇氣卻意外的滿意~

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info

地址:407台中市西屯區惠中路二段57號2
營業時間:11:30–14:00、17:30–21:00
官網:線上菜臉書
電話:0422589061
停車:門口及後方自有停車場

空間環境

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金磚鐵板燒就位於惠中路金磚極品牛排的樓上,
門口即可停車相當方便,餐廳後方亦尚有停車場

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進到室內即可看到往二樓的電梯
一旁的盔甲騎士相當醒目

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到了二樓之後不免被這富麗堂皇的內裝給嚇到,
十足的土豪金風格XD
不過門口有著惱人的食物氣味較為可惜

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座位的部份則是劃分為多間包廂
人數多一點就可以包一個廳的概念

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桌面整齊擺放著紙口布,入席後隨即送上熱的麥茶及熱毛巾(おしぼり)

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菜色餐點

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餐點的部份是個人的套餐
依主餐不同有不同的售價,也有兩套雙人套餐可以選擇
這次我們就選擇精緻海陸雙人套餐,肉品則選擇無骨牛小排
這樣兩人的價格為$4880+10%

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綜合開胃菜

在SHOW PLATE前放置四種佐料
右上順時針下來依序為搭配龍蝦的薑醋、芥苿醬油、醋洋蔥及醃大蔥

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鴨胸起司烏魚子沙拉

沙拉是鴨胸肉搭配起士塊及烏魚子
說實話看到這菜心涼了一半,知道老派作風未料真的老派XD
看到食材就知道表現中規中矩囉

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這時師傅開始準備料理囉
一開始下鐵板的竟是現煎的蒜片~

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湯品

湯品的部份有六種可以選擇
海鮮清湯、海鮮濃湯、牛尾湯、法式洋蔥湯、奶油玉米湯及竹笙鮮菇湯
我們選了海鮮濃湯及牛尾湯

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海鮮濃湯料還不少,有蝦仁、魚片及透抽
不過真的相當濃稠~
而牛尾湯則是蕃茄為基底,口感較重,帶著些許牛尾肉

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麵包

麵包是香蒜麵包,不討喜的外表口感倒是不錯
外酥內嫩帶著淡淡蒜香,私心很想再來一片但怕待會吃不完便作罷

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櫻桃鴨胸捲

以小黃瓜包裏著鴨胸,加上現刨的帕瑪森起司
與第一道的沙拉食材重覆了,口感一般

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龍蝦、干貝

海鮮食材的展示

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龍蝦拿的是澳洲的水姑娘
又煎又悶,再去殼分切作工繁複

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加上干貝,這SIZE至少是2L的干貝

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最後淋上鮭魚卵及魚子醬
這幾次吃日本料理或鐵板燒吃到的鮭魚卵品質都不好,口感腥得很
看到這滿出來的鮭魚卵第一印象的確很糟糕
覺得怎麼把龍蝦干貝加在一起還加這麼多鮭魚卵魚子醬看來就很亂

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未料這口感搭配也太棒了
魚子醬加上干貝一口咬下滋味太美好
龍蝦熟度很不錯,加上鮭魚卵也是意外的絕配
鮭魚卵鹹香甜美搭上新鮮的水姑娘真的合襯
好久沒給鮭魚卵這麼好的評價了
而龍蝦再佐上口店家建議的薑醋別有風味

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時令海產-圓鱈

圓鱈搭配上櫛瓜,看似盛盤簡單
未料也是令人滿意的一道
圓鱈初嚐感覺略帶生,大口咬下的細緻口感還帶著鮮嫩肉汁,鮮甜海味盈繞滿口
連續兩道海鮮的優異表現讓人讚賞

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新鮮時蔬-荷蘭豆

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時蔬的部份選用荷蘭豆及鴻喜菇
再加上松露醬,醬味不強烈,
荷蘭豆脆口、鴻喜菇鮮嫩,與松露醬很是合襯

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無骨牛小排

肉類主餐的展示

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這次與老婆主餐的部份選擇無骨牛小排
金磚處理牛肉不似潮流擅用回溫的手法
反而一次料理就到位
師傅說牛小排是固定熟度八分熟
讓我蠻訝異的,嚐來倒沒什驚豔

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搭配開場就現煎的蒜片倒是絕配

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再送上牛筋的部份
這塊我就愛的很,帶些嚼勁,飽附肉汁,口感十足

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新鮮時蔬-高麗菜

除了剛的荷蘭豆,竟還有炒高麗菜
高麗菜不過度調味,也未加蒜料同炒
不過口感鮮甜脆口,這道與老婆都甚是滿意

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龍蝦粥

方才的水姑娘龍蝦是蝦身的部份
蝦頭則是拿來煮粥
但蝦頭蝦膏味濃,拿來煮粥最得我心
其實這時已相當飽足,但美味當前還是將他吃完

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師傅開始準備甜點的芋頭泥
這時服務生會引領帶入使用甜點飲品的桌席

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甜點水果飲品

甜點芋泥捲,就是剛剛師傅著手料理的部份
餅皮酥香,芋泥綿密,這道我很喜歡

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以為甜點只有芋泥捲
未料還有冰淇淋跟水果
不過冰淇淋就可惜了,甜膩的香草味,餅乾跟著冰淇淋一起冷凍口感也都濕軟了
而水果則是常溫,都是操作人員預前作業未留意到的細節

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飲品可選擇紅茶、咖啡或果汁
我們選了紅茶及果汁,果汁是檸檬汁,相當的酸,不過也正好解膩
而紅茶則是普到不行的那種XD

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感想

說實話,原本是因為臨時找不到餐廳想說來金磚試試
未料滿意度比預期高上不少

老派作風的餐廳,入門的接待流程都與潮流的親切度有些落差
上菜時也甚少介紹菜色都是主動詢問才能得到答案
師傅也沒有華麗的食材介紹或點火作秀
但吃完的感想是相當實在,乍看菜單道數不多,甚至鐵板燒的經典炒飯都要另外加點
但食材給的很實在,料理也是有一定程度的功夫
如果不是想要拍漂亮的網美照,想實在的吃頓鐵板燒,我相當建議可以來體驗看看金磚。

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台中鐵板燒

鐵F.f Teppanyaki 博館店
阪前和牛鐵板燒 台中文心五權西店
Legout樂葵法式鐵板燒 崇德店
莫登铁板燒 Moderne Teppanyaki
金磚鐵板燒


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