之前吃過風格類似的燚條柴 Fire 4 Kitchen Lab印象還不錯，
這日父親生日家人便說可以來試試FORE，畢竟開幕多年一直沒來品嚐，
位在美術館綠園道的FORE外觀特殊顯眼，fore結合food及fire，
如其名便是以柴燒料理為主的直火餐廳
店家資訊
地址：403台中市西區五權西四街170號
營業時間：11:30–14:30、17:30–22:00
官網：IG、線上訂位、官網
電話：0423770077
停車：門口有數格可停
空間環境
外觀是獨楝的玻璃屋，到了室內採光自然是相當不錯
空間區化明顯，各區間距空間處理不錯
一樓烤爐前即可見到帥氣的主廚
來到二樓，與一樓相仿的是臨窗位席的明亮度十足
二樓空間主體是偌大的酒櫃
這日我們預定的位席則是6人包廂，低消為12000元
獨立空間，相當安靜，也是專人服務非常貼心
餐點菜色
由於今日又是招待又各點各的，沒有每樣都吃到
餐點就簡單介紹一下就好~
柴燒南瓜奶油湯 $160
松露風味牛蒡湯 蜜枸杞 蟲草花 $160
上下圖都是招待的小點，其中一樣是加入會員ocard送的
上圖的干貝尤其好吃，柴燒香氣十足，真的愛死
歐陸麵包 煙燻海鹽奶油 $320
麵包有兩種，較小塊的為埃及麵包，另一種則為歐式堅果麵包
其中我偏愛埃及麵包，軟嫩帶奶香，不過我家人則很愛歐式堅果麵包
藍蟹卡布里漬番茄起司沙拉 $450
我只分到一口生菜，倒忘了嚐嚐藍蟹肉XD
杜蘭小麥粉炸魷魚搭茴香優格醬 $260
服務人員點餐時有先告知這批魷魚比較硬，的確如此…
搖滾松露細薯條 $240
炭烤市場蔬菜 鯷魚奶油 羽衣甘藍 $460
這是服務人員推薦的料狂，炸過的羽衣甘藍酥脆十足，感覺有加點蜂蜜帶些甜味相當不錯
摩典娜酒醋蒜味野菇 $260
雖只吃到一小塊，但滋味相當好，下回來肯定要再點
“ 木炭 ” 山藥燒烤小卷 $360
這道我相當喜歡，山藥加上竹炭粉形似木炭，相當軟嫩好吃
而烤小卷口感鹹香十足下酒
CAB 去骨牛小排 $1380
這道是我點的，雖然喜歡吃肋眼，但家人點了我就跳開
牛小排口感本身就略帶嚼勁，帶著濃厚美牛血味及柴燒香氣
PRIME 肋眼牛排 $1580
PRIME 老饕上蓋牛排 $1880
橡木級伊比利豬上蓋 $1080
爐烤紐西蘭帶骨羊排 里昂醬汁 $1380
羊排相當的柔嫩，略帶羊羶味但不影響口感
穀飼夏多布里昂牛排 $2380
巧克力世界 $220
甜點超級大推，店員有貼心說點兩份就好，份量相當大
以生巧克力、巧克力脆餅加上冰淇淋，口感非常好完全不死甜
當月壽星招待的主廚甜點，檸檬塔製成蠟燭樣貌相當吸睛
感想
雖然今日餐點略多，吃的太撐也未能盡嚐各式主餐
不過大抵相當滿意，加入ocard會員消費馬上又累計點數相當划算
下回肯定回訪再消費~
