金磚鐵板燒是台中老字號的品牌
創業逾三十年，旗下還有大巨人鐵板燒及金磚極品牛排
一開始與老婆討論要不要來試試，因作風老派多次卻步
這次鼓起勇氣卻意外的滿意~
info
地址：407台中市西屯區惠中路二段57號2樓
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00
官網：線上菜單、臉書
電話：0422589061
停車：門口及後方自有停車場
空間環境
金磚鐵板燒就位於惠中路金磚極品牛排的樓上，
門口即可停車相當方便，餐廳後方亦尚有停車場
進到室內即可看到往二樓的電梯
一旁的盔甲騎士相當醒目
到了二樓之後不免被這富麗堂皇的內裝給嚇到，
十足的土豪金風格XD
不過門口有著惱人的食物氣味較為可惜
座位的部份則是劃分為多間包廂
人數多一點就可以包一個廳的概念
桌面整齊擺放著紙口布，入席後隨即送上熱的麥茶及熱毛巾(おしぼり)
菜色餐點
餐點的部份是個人的套餐
依主餐不同有不同的售價，也有兩套雙人套餐可以選擇
這次我們就選擇精緻海陸雙人套餐，肉品則選擇無骨牛小排
這樣兩人的價格為$4880+10%
綜合開胃菜
在SHOW PLATE前放置四種佐料
右上順時針下來依序為搭配龍蝦的薑醋、芥苿醬油、醋洋蔥及醃大蔥
鴨胸起司烏魚子沙拉
沙拉是鴨胸肉搭配起士塊及烏魚子
說實話看到這菜心涼了一半，知道老派作風未料真的老派XD
看到食材就知道表現中規中矩囉
這時師傅開始準備料理囉
一開始下鐵板的竟是現煎的蒜片~
湯品
湯品的部份有六種可以選擇
海鮮清湯、海鮮濃湯、牛尾湯、法式洋蔥湯、奶油玉米湯及竹笙鮮菇湯
我們選了海鮮濃湯及牛尾湯
海鮮濃湯料還不少，有蝦仁、魚片及透抽
不過真的相當濃稠~
而牛尾湯則是蕃茄為基底，口感較重，帶著些許牛尾肉
麵包
麵包是香蒜麵包，不討喜的外表口感倒是不錯
外酥內嫩帶著淡淡蒜香，私心很想再來一片但怕待會吃不完便作罷
櫻桃鴨胸捲
以小黃瓜包裏著鴨胸，加上現刨的帕瑪森起司
與第一道的沙拉食材重覆了，口感一般
龍蝦、干貝
海鮮食材的展示
龍蝦拿的是澳洲的水姑娘
又煎又悶，再去殼分切作工繁複
加上干貝，這SIZE至少是2L的干貝
最後淋上鮭魚卵及魚子醬
這幾次吃日本料理或鐵板燒吃到的鮭魚卵品質都不好，口感腥得很
看到這滿出來的鮭魚卵第一印象的確很糟糕
覺得怎麼把龍蝦干貝加在一起還加這麼多鮭魚卵魚子醬看來就很亂
未料這口感搭配也太棒了
魚子醬加上干貝一口咬下滋味太美好
龍蝦熟度很不錯，加上鮭魚卵也是意外的絕配
鮭魚卵鹹香甜美搭上新鮮的水姑娘真的合襯
好久沒給鮭魚卵這麼好的評價了
而龍蝦再佐上口店家建議的薑醋別有風味
時令海產-圓鱈
圓鱈搭配上櫛瓜，看似盛盤簡單
未料也是令人滿意的一道
圓鱈初嚐感覺略帶生，大口咬下的細緻口感還帶著鮮嫩肉汁，鮮甜海味盈繞滿口
連續兩道海鮮的優異表現讓人讚賞
新鮮時蔬-荷蘭豆
時蔬的部份選用荷蘭豆及鴻喜菇
再加上松露醬，醬味不強烈，
荷蘭豆脆口、鴻喜菇鮮嫩，與松露醬很是合襯
無骨牛小排
肉類主餐的展示
這次與老婆主餐的部份選擇無骨牛小排
金磚處理牛肉不似潮流擅用回溫的手法
反而一次料理就到位
師傅說牛小排是固定熟度八分熟
讓我蠻訝異的，嚐來倒沒什驚豔
搭配開場就現煎的蒜片倒是絕配
再送上牛筋的部份
這塊我就愛的很，帶些嚼勁，飽附肉汁，口感十足
新鮮時蔬-高麗菜
除了剛的荷蘭豆，竟還有炒高麗菜
高麗菜不過度調味，也未加蒜料同炒
不過口感鮮甜脆口，這道與老婆都甚是滿意
龍蝦粥
方才的水姑娘龍蝦是蝦身的部份
蝦頭則是拿來煮粥
但蝦頭蝦膏味濃，拿來煮粥最得我心
其實這時已相當飽足，但美味當前還是將他吃完
師傅開始準備甜點的芋頭泥
這時服務生會引領帶入使用甜點飲品的桌席
甜點水果飲品
甜點芋泥捲，就是剛剛師傅著手料理的部份
餅皮酥香，芋泥綿密，這道我很喜歡
以為甜點只有芋泥捲
未料還有冰淇淋跟水果
不過冰淇淋就可惜了，甜膩的香草味，餅乾跟著冰淇淋一起冷凍口感也都濕軟了
而水果則是常溫，都是操作人員預前作業未留意到的細節
飲品可選擇紅茶、咖啡或果汁
我們選了紅茶及果汁，果汁是檸檬汁，相當的酸，不過也正好解膩
而紅茶則是普到不行的那種XD
感想
說實話，原本是因為臨時找不到餐廳想說來金磚試試
未料滿意度比預期高上不少
老派作風的餐廳，入門的接待流程都與潮流的親切度有些落差
上菜時也甚少介紹菜色都是主動詢問才能得到答案
師傅也沒有華麗的食材介紹或點火作秀
但吃完的感想是相當實在，乍看菜單道數不多，甚至鐵板燒的經典炒飯都要另外加點
但食材給的很實在，料理也是有一定程度的功夫
如果不是想要拍漂亮的網美照，想實在的吃頓鐵板燒，我相當建議可以來體驗看看金磚。
