成立於1970年的大三元，是中正區老字號中餐廳
亦曾獲米其林一星肯定，近年陸續吃了台北中餐廳老店
驥園川菜餐廳、葉公館滬菜、上海鄉村 ，這次就來試試大三元酒樓
店家資訊
地址：100台北市中正區衡陽路46號
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00；週一公休
官網：粉專、線上訂位、官網
電話：0223817180
停車：台灣聯通停車場-衡陽場，無特約
空間環境
大三元酒樓位於衡陽路上，附近熙來攘往好不熱鬧
而大三元六層樓高的書法字外觀也同樣醒目
進到一樓室內則是以包廂為主的樓層，我們今日則是在二樓的開放區用餐
菜色餐點
茶資 $50/人
冰烏龍茶 $100
茶資與飲品價位都算合理
秘製脆皮鵝 $3980
秘製脆皮鵝與油淋脆皮雞都是須事先預訂的餐點
其中脆皮鵝更需事先支付訂金(全隻$3980的金額)，而且只能訂整隻不能半隻
荷葉餅桌邊用卡式爐維持溫度
師父一片下來，服務生馬上包捲配料，先位上一人兩份
得誇獎一下這烤鴨委實好吃，預訂沒讓人失望
沒有淋油的油秏味，鵝皮酥香脆口讓人不免多吃了兩片
再將片餘的鵝肉及鵝腿切剁完上桌
而烤鴨二吃我們則是選擇炒鵝骨，醬香帶些甜麵醬的味道，傳統滋味
雖然烤鵝與烤鴨做法無二異，但鵝肉就是好吃些
油淋脆皮雞 半隻 $720
同樣是預訂菜色的脆皮雞，雖不是用土雞
但個人也給予相當不錯的評價，同樣外皮酥香雞肉軟嫩
臘味豆腐煲 $480
滿是肝腸臘腸及雞蛋豆腐，這豆腐燒得鹹香下飯，味道重了些
豆干豬肉絲 $420
豆干絲打了芡去燒，傳統的老味道了，同樣重口味，不過表現就一般般
烏參鵝掌煲 $880
烏參鵝掌煲上桌附上手套方便取食，鵝掌入口即化相當好吃
烏參就可惜了，完全沒入味
台式炒米粉 $420
號稱台灣風格粵菜，這炒米粉就是台式了，少了廣東菜的韭黃鑊氣香
涼糕 招待
餐後招待的麻將涼糕，裡面包著紅豆泥，口感普通不意外
感想
上圖已扣燒鵝是訂金$3980，三人吃$7865份量是多了些，最後只得外帶
嚴格來說餐點有一定水準，服務也到位，是我會願意回流的餐廳
