台中。うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店 台中店

うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店

地址:407台中市西屯區東興路三段366號
營業時間:11:30–15:00、17:30–20:30
官網:菜單線上訂位
電話:0423280168

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うなぎ四代目菊かわ 是由胡同燒肉集團引進的日本品牌
台中店就位於東興路胡同燒肉6號店旁
附近東興路立體停車場停車相當方便

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線上訂位時
有吧台、一般及半包廂的位席區分
半包廂幾乎訂不到一直呈現客滿
到現場看就兩間包廂…
一間擺雜物平時不知有無接客,一間有客人
而今日我與老婆則選擇吧檯的座位
好處是可以欣賞師傅料理鰻魚
壞處是一直有人來你旁邊拍照
還有就是要能接受讓師父看你吃飯XD

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隔著透明玻璃也能感受炙燒鰻魚的香氣

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うなぎ四代目菊かわ採關西式的鰻魚料理法
開腹後不蒸,直火烤到熟

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鰻骨仙貝 $150
常吃鰻魚飯,鰻骨倒第一次挑戰
是挑戰失敗的意思XD
味道也太鹹~~~雖然酥脆卻有些咬口

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時令天婦羅拼圖 $350
尋常天婦羅,沒有驚豔

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菊川鰻三吃 $800
鰻櫃三吃(櫃まぶし)
1.直接品嘗鰻魚
2.拌上山椒、海苔、山葵、蔥花等佐料吃
3.依個人喜好搭配佐料並沖入日式高湯,做成茶泡飯。

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得誇獎一下這鰻魚
醬香味濃卻不死鹹
無論單吃品嚐酥皮外皮
拌入飯或沖成茶泡飯都相當合宜美味

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附帶一提,套餐中除了鰻魚
白飯、漬菜及配料都是可續加的

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湯品附上的是鰻肝清湯
但我對這類軟糯口感的內臟 (像是鱈魚白子) 都無好感
不過湯頭很清爽

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名物白燒一本定 $950
“只有好鰻才敢白燒”,日本有句話這麼說著
與蒲燒不同濃香醬味不同
白燒即指在烤時不須沾醬汁,完全沒有調味

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套餐附贈漬菜
醃菠菜口感相當乾XD

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白燒鰻也是烤得皮酥內嫩
可以搭配佐醬或海鹽使用
但說實話,我挺不愛白燒的
魚刺感相當明顯令人吃的不舒服

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一直到加了桌上的醬油後味覺才醒來XD
這醬之濃稠讓我擔心口感
卻相當適合搭配白燒鰻與佐飯吃

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兩人共吃了$2475
對於鰻魚飯來說,絕對不便宜
但我對蒲燒鰻相當滿意
如果還有下次大扺只會吃蒲燒了XD

另外服務實在有一些不合格
像是餐末準備離席
還未離開座位服務生便急著來清空桌面
我們只能坐著等他收完…

結帳時用手機支付
刷卡機抵著牆我手機nfc感應不到一直叫我重新感應
明明移動一下刷卡機即可…
刷卡機的感應處在頭部阿…

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