中山招待所
地址：403台中市西區五權西六街27號
營業時間：11:30–14:30、18:00–22:00；週二公休
官網：線上菜單、線上訂位、官網
電話：0423770808
停車：很遠不好停，官網特約是日月亭土庫場 uTagGo，我停五權西路的city parking
在美術館、存中街這個美食餐廳林立的一級戰區
一直知道中山招待所的存在，但因為太難停車一直沒來嚐試
這日在附近有行程，在city parking要停到超時上限便把這排進行程了
看了下官網介紹，才知道原來這跟孫中山還真沒有關係XD
頂著米其林盛名還是來朝盛一下
大門矮牆隱密，的確有如官邸，要入內要先按門鈴等侯開門
木門洋樓，庭園水池
的確別有風味，蚊子也是特別多
服務人員引領入內，大廳簡單略輕奢感
一樓空間不大，一旁即是吧檯及兩桌位席
循梯而上到我們的位席
倚窗的座位伴著美好窗光及庭院景緻很是浪漫
不過整體桌距相當近，一直聽到附近的談話內容跟菜色介紹
水資是一人$80+10%
用的是常見的Acqua Panna及San Pellegrino
晚餐是$2380/人的制式套餐
我們加價了一套馬賽魚湯+$580及主菜換和牛+580
率先上桌的是怕你吃不飽的圓法跟維也納麵包
聞的到麥香但嚐起來卻沒什味道
不過焦化奶油的嚐來帶濃厚焦糖味還挺不錯
開胃小點
主廚以印度的Pani puri包著鯷魚、鮪魚、四季豆及鳥蛋製成的南法風味的尼斯沙拉，甫以金錢草作裝飾
Pani puri在慕時也見過，手法一般，口感較粗
烙烤和牛韃靼、山形玫瑰、甜菜根
山形玫瑰是埔里食用玫瑰的代表，吳寶春也帶著他出國比賽拿冠車
原本會再加上一塊生蠔，但忌口就請之拿掉
韃靼配著附上的法國麵包再搭配一旁的山當歸醬食用
和牛用的是澳洲和牛紐約克，搭配甜菜根
雖取用不易但口感不錯
青蒜馬鈴薯濃湯、黑松露、65度C蛋
桌邊淋湯似乎也是法餐的標配了
黑松露炒野菇及玉米葉，溫泉蛋不致過生，口感較Q
濃湯青醬味不算濃，反倒松露及菌菇味道重些
加價$580的南法經典馬賽魚湯
這價格算不低
以沙公、番紅花熬煮的魚湯口感厚實
煎過的龍虎斑香氣不錯份量也足
不過海虎蝦太老了，口感偏硬
另外還有淡菜及干貝
綜合海鮮、西班牙臘腸、米型麵
以奶油、蝦膏及西班牙臘腸燉煮而成
海鮮則搭配淡菜、中卷及干貝
米型麵的優點是較易呈現燉飯口感
但中山招待所表現的太過油膩
海鮮也與方才的馬賽魚湯重覆過高
而盤子太淺食用也不易
鄉村紅酒燉雞
說燉雞，比較像舒肥的口感
沒帶皮，但份量相當多
搭配玉米筍、青花及薯泥食用
鳳梨金球醋飲
以可可紙包著醋，再裏上金箔
醋飲的味道略淡
伊比利豬戰斧、玫瑰覆盆子、綜合彩色蕃茄
選用伊比利上蓋肉
醬汁以黑啤加小麥製成，一旁也點綴著莓果醬
又出現山形玫瑰了…
澳洲和牛紐約克、綠蘆筍、甜豆
也是加價$580的主菜
部位跟和牛韃靼一樣選用紐約克
一旁的米香炸牛筋看似有趣，實則乏味
而牛肉的部份雖為五分熟
但外層過焦了，都偏硬帶焦味
紅酒西洋梨、玫瑰香提、白玉珍珠
sorbet是荔枝味還不錯挺清爽
紅酒西洋梨味道收的不錯
但香提Chantilly略乾，又見山形玫瑰
海棉蛋糕也是很乾的口感
petit four是瑪德蓮、手作餅乾及馬卡龍
較可惜是甜點吃完、茶點吃快完熱茶都還沒來
終於來的熱茶，我們點的是紅菜及果茶
都浸泡過久帶苦味了
附帶一提，餐前有詢問是否有冷飲，服務生回答沒有
也不見酒水單，但鄰桌三人桌上卻有四杯冷飲，吃的膩口想來個冷飲真難…
索興就外帶離席了
最後兩人吃了$6688
私心認為是不會再訪的店
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