全鴨坊
地址｜407台中市西屯區市政北二路403號
電話｜0422598957
官網｜粉絲專頁、菜單、官網
營業時間｜11:00–14:00、17:00–22:00
全鴨坊是阿官、頂園旗下的烤鴨樓
這些年上了兩次米其林推薦
搬過來新址生意也是維持的相當不錯
進入室內，木質溫馨的色系
大紅桌巾串起室內的鮮明
雖桌距算近，但也坐得舒適
甫入席即看到鄰桌的火焰烤鴨
好似每桌都會點來吃吃
毛根甘蔗水 $220
好奇點來試試，結果毛根味重於甘蔗XD
也沒說不好喝啦，就解解渴用的
脆皮燒腩仔 $350
金黃酥脆的外皮，肉不過油
配口醃南瓜，這道火侯不差
花雕醉雞捲 $330
酒味夠，肉也算冰沁紮實
火焰櫻桃鴨 $1520
這是全鴨坊的招牌烤鴨
桌邊淋上君度橙酒後點火
揮發後再片鴨，看著這畫面好不華麗
還冒著熱煙的烤鴨
師傅便接著片起鴨來，一刀劃下鴨油霎時流出
片好的鴨，尋常搭配
荷葉餅、小黃瓜、蔥段、甜麵醬
嚐來無特別驚豔，但也是不錯的水準
鴨腿會另外片一盤
避免有人為了鴨腿打架
原汁湯包 $230
也是中規中矩
油悶苦瓜 $200
醬味還夠，也夠透夠軟
上海砂鍋菜飯 $250
一匙舀起見底部的鍋巴還開心了一下
結果焦味太重，整體菜飯都被影響了味道
雪菜魚片 $350
魚片沾太白粉有些夠厚
不過雪菜夠鹹香
鮮蝦燒賣 $360
沙腸未去讓人有點傻眼
北方烙餅 $110
加了鹼讓整張餅都充斥明顯鹼味很不討喜
鮑汁汶針菇 $280
鹹香下飯，可惜太晚上桌
黑啤酒牛筋 $420
牛筋軟嫩帶著微微黑麥香
酸菜鴨架湯
烤鴨二吃的鴨架以酸菜煲湯
這湯解膩順口
這價位倒真沒話說
平價，餐點水準中上
滿足80%客層，不用求多精緻高檔，自然高朋滿座
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