春韭
地址：408062台中市南屯區精誠路662號
營業時間：星期一公休；12:00–14:00、18:00–21:00
官網：臉書、線上訂位
電話：0424730998
春韭在台北已有兩家店，這次也是看到熱血台中的文章才知道有這麼一家店XD
便早早就預約來試試
地點在精誠路上，近五權西路
停車不算方便，我停在五權西路上的停車場走一小段路過來
室內空間大量的古物，聽聞是老闆的收藏
二樓有兩間包廂，圓桌的部份低消是2萬元
長桌則未開放
這是今日我們用餐的位置
在一樓，八人用餐還是用六人桌加一張高低不同的桌子XD
是說椅子真的很硬很不好坐
這次點用的餐點是 $1500/人的無菜單合菜
芸香豆腐絲
以雞湯煨煮再手工切絲的豆腐
看網路文章都是紅油作底，我們卻換成和風柚子
軟濡口感很不討喜
香檸海陸珠寶盒
再來這道也讓人驚訝不是驚豔XD
透抽、白蝦及松阪豬川湯後拼製的沙拉
有點泰式口感，但中餐用這口味怪怪的
所以酸度辣度都下降，就會變成普遍人解釋的”清爽味”
其實就是食之無味
山珍海味鮑魚雞
盤鮑以XO醬炒白蝦及雞肉
也是很隨興豪爽的作法
黃金雞湯
以五隻雞熬煮15小時
這是今日唯一一道同聲稱讚的料理
湯頭的確好濃郁，一絲紅棗香引起味蕾
豬腳也煨至軟爛，也不愧為招牌料理
宜蘭西魯肉
常被跟白菜魯搞混的台菜
上頭的蛋酥倒真酥香，口味略重
該佐著白粥吃點的可惜出餐太慢了
鼓油糖黃魚
醬香再搭上蒜酥，炸得酥脆的黃花魚嚐來不差
香菜皮蛋米血菜脯蛋
改良過的菜脯蛋加入了豬血糕及皮蛋
不過我討厭皮蛋就敬謝不敏了
蜂蜜梅子醋
有些甜酸過頭了
金絲鬆排骨酥
蒜酥、麵包粉、油蔥酥拌著排骨酥
香酥迷人，但配著白粥讓人不解
白粥火侯不好平實無奇
和牛／奶酥銀絲卷
很怕客人吃不飽，再來個主食
和牛、洋蔥和起司製成的銀絲卷，金黃酥脆的銀絲捲的確是台灣人的愛。
不過調味調成這樣誰吃的出來是和牛…
而奶酥口味則加了蔓越莓。
火龍果
相思雪藏
山藥紅豆為餡，一樣較軟濡的口感
再搭配芒果醬，甜酸味太強
芸香豆腐絲
香檸海陸珠寶盒
山珍海味鮑魚雞
黃金雞湯
宜蘭西魯肉
鼓油糖黃魚
香菜皮蛋米血菜脯蛋
蜂蜜梅子醋
金絲鬆排骨酥
和牛／奶酥銀絲卷
水果甜點
這樣8人12000 ( 一人$1500 )，雖說不收服務費，但感覺較像是已含服務費。
是說中餐合菜用長桌吃真的很麻煩
一直起身分盛甚是費事
椅子也是極度不舒適
雖說各樣料理好不好吃在個人
但以台中人的習性，環境有個性，餐點漂亮好拍，應也是有對應的市場存在。
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