台中。莆田PUTIEN 台中台灣大道店

來自新加坡的莆田,在新加坡也獲米其林一星的肯定
而王品引進台灣後,倒第一次來嚐鮮
坐落台灣大道的莆田,一旁即是帝王蟹名店89帝王蟹會館
這區停車不甚方便,與勤美綠園道、全國大飯店到sogo比鄰
車位難尋,停車費也不便宜
這日為避免沒車位,訂了11點的位席趁早來停車

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info

地址:403台中市西區臺灣大道二段405號
營業時間:11:30–14:00、17:30–21:00
官網:線上菜單臉書上預約IG
電話:0423221788
停車:台灣聯通停車場-台中全國飯店場,無特約,臨近還有幾個停車場,但多半不好停且不便宜

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空間環境

簡樸卻醒目的外觀,一入門即見名人牆
相當多的名人曾到訪加持

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以王品的操作而言,室內空間意外的舒適
幾乎每桌都保有沙發椅的設計
甚至洗手間水龍頭都貼心的調整為溫水
唯一不足就是六人桌桌面空間較小

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入席服務人員會詢問要紅茶或是烏龍茶
這是不用額外加收費用的

餐點菜色

六人饗宴 4490元

提前看了線上菜單,發現想點的都在套餐內了
便點了六人饗宴,較可惜的是名菜百秒黃魚停售了

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蒜鮮花蛤

前菜蒜鮮花蛤,以涼菜呈現
蒜香醬香倒是不錯

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酸柑汁

看到柑字,以為會是客家酸柑
未料是金桔XD

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叻沙水蓮

名為叻沙,但甚少叻沙味
不過帶些鑊氣,味道脆度都不錯

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蝦苗嫩紫菜

號稱選用頭水紫菜(每年初次採收)
蝦苗加上酸鮮醬汁,嘗起來口感滑順鮮嫩
雖然取用時相當粘筷,外觀也不甚討喜,但挺喜歡這道涼菜的

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金絲麥片蝦

上頭黃澄澄的原以為是地瓜絲,沒想到是炸蛋絲
不過蝦子選用小白蝦,炸功很普通,蝦殼並不適合一同入口
拌著麥片一同食用到是酥香有餘

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芋香鴨

酥香的外皮裏著柔順的芋泥及鴨肉
些微鴨肉的鹹香口感不錯

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莆田海鮮滷麵

慢燉的手工麵加入不少時蔬及鮮料
湯不蓋過汁,是福建莆田的標準作法
不過說是海鮮滷麵,就見著兩隻小白蝦及幾顆花蛤

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莆田荔枝肉

屬閩南菜系的莆田地方菜
醬料口感酸甜像是糖醋的味道
拌著豬肉及荔枝去炒,味道普通,家人竟未完食這道

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琥珀脆皮雞

應是半隻土雞,雖不致鮮嫩多汁
倒也算皮酥肉嫩,襯著蒜酥食用,很快就完食

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金銀上湯時蔬

以鹹蛋黃與皮蛋燴時蔬
因個人不愛這雙蛋就放棄享用囉

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糖醋松鼠魚

鱸魚去骨後切花刀,裏粉酥炸
不過莆田這格紋也太粗,擺盤也隨興不甚美觀
加上炸衣太厚,也讓人吃的意興闌珊

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紫菜海蠣酥

新鮮的蚵仔炸過其實味道不著,大概十來顆
不過炸紫菜也與松鼠魚一樣問題,炸衣太厚又飽吸油耗味
家人把蚵仔挑出吃完就沒動這盤了

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星州肉骨茶

肉骨茶湯體還不錯,白胡椒味香暖胃
整鍋湯就幾塊帶軟骨的豬小排,其實份量夠了
但盛盤就略顯單薄

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黃金馬來糕

馬來糕有點像台灣的發糕
奶味重些,口感鬆軟

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酥炸冰心榴蓮 單點 158元

母親喜歡吃榴蓮點來給他吃的
只記得他一直念很油XD

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感想

套餐內容是自己點的
前幾道嚐來都不錯,也覺得莆田有用心在做菜
未料後面幾道菜大抵都是炸的
且炸功不甚理想
以同價位帶的連鎖集團中餐品牌來說
我覺得瓦城的時時香與1010湘都表現的較莆田來的優異
更不用說與漢來的差距了

服務普通但有耐心,味型重覆不會給建議
上菜速度極快,11點初頭入席,12點就買單離席了
不會不好吃,但覺得王品可以處理的得更好,
不該只有如此表現,畢竟新加坡莆田還掛著米其林一星的名號


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