來自新加坡的莆田，在新加坡也獲米其林一星的肯定
而王品引進台灣後，倒第一次來嚐鮮
坐落台灣大道的莆田，一旁即是帝王蟹名店89帝王蟹會館
這區停車不甚方便，與勤美綠園道、全國大飯店到sogo比鄰
車位難尋，停車費也不便宜
這日為避免沒車位，訂了11點的位席趁早來停車
info
地址：403台中市西區臺灣大道二段405號
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00
官網：線上菜單、臉書、線上預約、IG
電話：0423221788
停車：台灣聯通停車場-台中全國飯店場，無特約，臨近還有幾個停車場，但多半不好停且不便宜
空間環境
簡樸卻醒目的外觀，一入門即見名人牆
相當多的名人曾到訪加持
以王品的操作而言，室內空間意外的舒適
幾乎每桌都保有沙發椅的設計
甚至洗手間水龍頭都貼心的調整為溫水
唯一不足就是六人桌桌面空間較小
入席服務人員會詢問要紅茶或是烏龍茶
這是不用額外加收費用的
餐點菜色
六人饗宴 4490元
提前看了線上菜單，發現想點的都在套餐內了
便點了六人饗宴，較可惜的是名菜百秒黃魚停售了
蒜鮮花蛤
前菜蒜鮮花蛤，以涼菜呈現
蒜香醬香倒是不錯
酸柑汁
看到柑字，以為會是客家酸柑
未料是金桔XD
叻沙水蓮
名為叻沙，但甚少叻沙味
不過帶些鑊氣，味道脆度都不錯
蝦苗嫩紫菜
號稱選用頭水紫菜(每年初次採收)
蝦苗加上酸鮮醬汁，嘗起來口感滑順鮮嫩
雖然取用時相當粘筷，外觀也不甚討喜，但挺喜歡這道涼菜的
金絲麥片蝦
上頭黃澄澄的原以為是地瓜絲，沒想到是炸蛋絲
不過蝦子選用小白蝦，炸功很普通，蝦殼並不適合一同入口
拌著麥片一同食用到是酥香有餘
芋香鴨
酥香的外皮裏著柔順的芋泥及鴨肉
些微鴨肉的鹹香口感不錯
莆田海鮮滷麵
慢燉的手工麵加入不少時蔬及鮮料
湯不蓋過汁，是福建莆田的標準作法
不過說是海鮮滷麵，就見著兩隻小白蝦及幾顆花蛤
莆田荔枝肉
屬閩南菜系的莆田地方菜
醬料口感酸甜像是糖醋的味道
拌著豬肉及荔枝去炒，味道普通，家人竟未完食這道
琥珀脆皮雞
應是半隻土雞，雖不致鮮嫩多汁
倒也算皮酥肉嫩，襯著蒜酥食用，很快就完食
金銀上湯時蔬
以鹹蛋黃與皮蛋燴時蔬
因個人不愛這雙蛋就放棄享用囉
糖醋松鼠魚
鱸魚去骨後切花刀，裏粉酥炸
不過莆田這格紋也太粗，擺盤也隨興不甚美觀
加上炸衣太厚，也讓人吃的意興闌珊
紫菜海蠣酥
新鮮的蚵仔炸過其實味道不著，大概十來顆
不過炸紫菜也與松鼠魚一樣問題，炸衣太厚又飽吸油耗味
家人把蚵仔挑出吃完就沒動這盤了
星州肉骨茶
肉骨茶湯體還不錯，白胡椒味香暖胃
整鍋湯就幾塊帶軟骨的豬小排，其實份量夠了
但盛盤就略顯單薄
黃金馬來糕
馬來糕有點像台灣的發糕
奶味重些，口感鬆軟
酥炸冰心榴蓮 單點 158元
母親喜歡吃榴蓮點來給他吃的
只記得他一直念很油XD
感想
套餐內容是自己點的
前幾道嚐來都不錯，也覺得莆田有用心在做菜
未料後面幾道菜大抵都是炸的
且炸功不甚理想
以同價位帶的連鎖集團中餐品牌來說
我覺得瓦城的時時香與1010湘都表現的較莆田來的優異
更不用說與漢來的差距了
服務普通但有耐心，味型重覆不會給建議
上菜速度極快，11點初頭入席，12點就買單離席了
不會不好吃，但覺得王品可以處理的得更好，
不該只有如此表現，畢竟新加坡莆田還掛著米其林一星的名號
