台中舊城區 中區的超人氣咖啡，離火車站挺近的，附近小店林立，像是HAUSINC 1035、白川燒肉 しらかわ YAKINIKU還有上海未名麵點酸梅湯都是走路即可抵達。舊城區的建物別有風韻，唯一缺點就是停車要繞繞，因為附近停車場評價有夠糟XD，來幾次都是剛好路邊有停車格~
店家資訊
地址：400台中市中區中山路119號
營業時間：11:00–20:00
官網：IG、官網
電話： 0955 113 878
空間環境
對於要排隊的店我一向很反感，如果真想嘗試就會在開店前抵達
這日要來PHASE就是10點半抵達(11點開門)，是第一組侯位客人，等到11點時已排大約十幾人了
外觀低調簡單，一進門兩面牆擺滿咖啡豆及濾掛包
一樓空間用在吧檯及部份客桌，吧檯椅感覺相當舒服
一回頭後方客人陸續進場，不一會兒就整場客滿了
一樓往二樓的天井下方也有一區沙發區，陽光灑落冬日應該舒服，夏日就不清楚了XD
月球造型的燈飾是PHASE的知名打卡點
上到二樓，同樣有顆顯眼的月球燈
座位比起一樓我覺得更加舒適，這日就坐在臨窗的沙發
餐點菜色
菜單簡單，用餐需知大同小異，低消就是一人一杯飲品
酒香無花果提拉米蘇 $280
甜點率先上桌有些意外，畢竟不是餐廳，只得將就當早餐了
濕糯的提拉米蘇蛋糕體上方擺滿無花果及食用花卉
要價$280比鹹食都貴了，但口感很不錯其實，外觀跟味道都挺喜歡。
精品咖啡 本質 拿鐵 $165
是說其實會知道PHASE，其實是去嘉義小口品s才發現的
他們與AD CAFE剛好有個全台的遍地開花計畫，台中就有PHASE
這次來試試本質精品豆+小農鮮奶製成的拿鐵
淺焙的本質 Essence口味清爽，適合佐餐搭配
百花 $180
衣索比亞的花香加上底層蜂蜜，上層則是打發的蛋白
較像是在喝檸檬紅茶般的口感
熱煎酸種TOAST牛 $200
在台中一直很愛This Guy 這傢伙的酸種
這日PHASE的酸種也是讓我相當喜愛，酥脆的口感夾著起士與牛肉
伴著上頭芝麻葉的苦味更是十足合襯
法式布丁土司 $220
被網友喻為神級的法式土司則不是那麼討我們夫妻喜愛
期待過多，但濕軟的口感我真的不愛，沾點蜂蜜配上香蕉我才能完食
感想
生意真的太好，好到沒辦法讓人有到咖啡廳小歇的鬆弛感
要排隊就很難有動力再訪，雖然酸種跟咖啡的表現真的挺優秀，環境也十足不錯
另外，二樓廁所大概管線有問題，真的是臭到極致了…
