黑毛屋本家 台中市政店
地址：台中市西屯區文心路二段207號2樓
營業時間：11:30–14:30, 17:00–22:00
官網：菜單、官網、線上訂位
電話：0422517882
台中鍋物何其多，但個人最愛的還是黑毛屋
從新光三越店一路吃到現在也好幾個年頭
最喜歡就二人就有包廂，食材不差服務好
但真要說好好寫個文章倒真的很少
包廂真的很難拍XD
這次帶了燈就好好拍吧~
下方為市政店初訪時坐開放區的文章
這次的包廂為神戶包廂
上回六人來吃就打通兩間包廂，因為桌子都是四人桌
快速的點了餐
來太多次次，習慣點一個龍蝦海鮮鍋+季節限定鍋
但這次秋季限定的鴨肉鰻魚日本和牛涮涮鍋實在不討我喜
便點了
嚴選龍蝦海鮮鍋 $1780
上選日本和牛+西班牙伊比利豬涮涮鍋組合 $1680☞雜炊加購海膽 $280
老樣子，昆布鰹魚高湯
清爽的湯頭很得我喜愛
簡單的二塊豆腐清澄上桌
旋即上桌的是各式沾醬
黑白芝麻、橙醋醬、日式醬油及七味辣醬
黑毛屋是全代煮服務
等待期間耐不住性子我會自己加點料涮一下
黑毛屋的菜盤點很得我喜愛
雖然近年我喜歡像築間二代店蔬菜自取
避免制式菜盤有一半都不喜歡的菜跟火鍋料
但來黑毛屋就沒這困擾
無論鱈魚豆腐、馬札瑞拉起士還是年糕甚至各式蔬菜都很討喜
其中蔬菜都可以無限續
席間服務生會前來詢問是否需要續加
也會帶著限定的海鮮前來推銷，如松葉蟹
是說上回來還是熱茶，這次就變冰開水了
接著就是一連串的代煮服務XD
其中最愛的還是馬札瑞拉起司
料理長特製手工肉丸，名字很長，就是肉丸XD
薄切牛舌 ( 和牛鍋限定 )
建議搭配柚子鹽、蒜味鹽或辣味鹽
和牛與伊比利豬就看個人喜好了
我喜愛美國牛多一些，但黑毛屋只有和牛
所以習慣索興都來點七味辣醬大口吃肉的爽感
龍蝦海鮮盤的部份也是豐盛
紋甲花枝、干貝、魚片、大蝦及龍蝦
龍蝦頭熬煮後先撈起，接著代煮其他海鮮
涮魚片
紋甲花枝
龍蝦身煮好會拿去工作檯代剝殼
接著就是我偏愛的部份-雜炊
尤其喜好龍蝦海鮮的雜炊
加購海膽 $280
為避免湯汁收的太濃
會加些水稀釋
加入白飯後收乾
打蛋入蛋的show也很吸睛
大工告成
不過今天好像忘了加蔥花XD
沒有吃到雜炊就好像沒吃到黑毛屋一樣XD
即便是橘色的雜炊個人認為也沒有黑毛屋好吃~
這次甜點有小改款
變蘋果派+酒鉑冰淇淋 (另外還有蕨餅、冰淇淋可以選 )
再加上一杯熱的大麥紅茶
整體來說
來乾杯集團用餐無論是老乾杯、老乾杯classic
兩個人用餐大概都四五千塊跑不掉
但除了kanpai classic外，二個人隨便都有包廂
也有全程代烤或煮的服務
在餐點滿意的情況下，我是很喜歡乾杯集團這種服務曲線
( 雖然代烤燒肉首選我會選一徹XD)
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