華泰大飯店集團成立時間最早的粵菜餐廳，四十年的粵菜名店九華樓，在今年插旗台中七期，就位於Wild Donkey Taichung 野驢小餐館台中店樓上，這日提前預訂了包廂的位席來試試水溫。
店家資訊
地址：407024台中市西屯區朝富路232號2樓
營業時間：12:00–14:30、17:30–21:30
官網：九華樓
電話：0963111555
停車：CBD時代廣場二站停車場，無特約
空間環境
位在寸土寸金的七期朝富路上，空間不是太大
散桌區桌距甚近，可以想像客滿時的喧鬧
不過這日我們訂的是包廂空間，直擺地以號碼命名
同樣不是甚大的包廂，這日我們只有七人用餐，倘若8-10人應該較擠
不過桌椅選擇都挺舒適，工作檯加熱著開水供熱茶回沖使用
我們選用的紅玉，茶葉漂亮，不會過量，服務素質挺好
菜色餐點
除了四人套餐，只剩個人套餐跟十人套餐，我們只得單點了。
包廂低消是$12000，預訂了幾道菜其他來現場點，沒有活海鮮要點到低消有些累人
滷水肥大腸 $420
不像一般粵菜館有著豐富的點心選項，九華樓的滷水佔比反倒多些
對台中的粵菜市場倒是個不錯的市場區隔
這大腸滷得不錯，可惜滷水類的盤子都沒擦整淨一堆醬汁
麻辣蒸鳳爪 $465
這鳳爪帶著花椒香，膠香脂厚的讓人愛不釋口
二隻售價$155絕不便宜，但滷的夠透夠好吃
華泰片皮鴨三吃 $3580
要價$3580的一鴨三吃在台中算是最高價位了
選用約3.5K的櫻桃鴨，鴨皮片得方正無多餘油脂
麥餅片皮鴨
全麥餅皮搭配蔥絲黃瓜甜麵醬的傳統吃法自然不能少
跳舞片皮鴨 $150
另外加價的跳跳糖，為何加價服務生解釋不少，因為不是我點菜就不明白了XD
介紹說跳跳糖是來自西班牙的，取代一般烤鴨搭配砂糖的吃法
是挺有趣，但還是不解為何加價XD
烤鴨價高自然搭配服務生全程服務位上囉
分完剩餘部份也會合盤上桌
鴨腿部份則過滷水再上桌分食，這也算是烤鴨第一吃的部份
荸薺鴨鬆美生菜
接著烤鴨二吃則是炒鴨鬆，美生菜每片都用波浪剪刀剪過也是費工
鴨鬆炒得不錯，鑊氣夠醬色也有上香氣就夠，荸薺不搶味，增加不少口感
港式芥菜鴨骨湯
三吃則是鴨骨煲湯，這道是最後才上的，為了排板一致性便先介紹
以芥菜煲鴨骨，不算常見，我還挺喜歡
明哥炒米粉 $480
粵菜炒菜很吃韭香，這米粉就滿是韭香炒得極好
老滷芥菜燉豬手 $580
芥菜味頗重，豬腳滷得雖軟爛，但也只剩軟爛這口感了較可惜
腐竹小米炆莧菜 $450
腐竹莧菜挺不錯的，不像傳統莧菜勾點芡湯湯水水的
這樣很清爽，就差在櫻花蝦的味道遜色了些
高山茗茶燻乳鵨 $1080
雖然價位不低，但這乳鵨相當不錯，茶燻香氣也夠
油泡龍虎斑魚球 $980
魚球一份是六塊，龍虎斑油泡後口感維持得還不錯，內嫩外Q
乳香吊燒雞 $1280
同樣是需要預訂的吊燒雞，現烤在宴席後段才上桌
但挺值得等待的，皮酥肉嫩的獲一致好評
碧綠爆炒鮮中卷 $560
與米粉一樣帶著韭香，說是中卷卻是小卷，但小卷炒得挺不錯，Q彈有勁
百花釀油條 $590
這百花油條個頭真驚人，五條對切共十塊，裡面蝦醬紮實不過味道不夠鮮
油條加上白芝麻口感倒不錯
手工鴨蛋黃布丁 $350*2
聽到一顆布丁要$350還在想是什麼來頭，原來份量這麼大，是尋常布丁的二三倍大了
還好我們共食只點兩個布丁，口感相當不錯，上頭的西米露與布丁本體都很好。
日昇木瓜蜜甜湯 $280*2
整顆木瓜加上銀耳湯，這份量也是相當驚人
刨點木瓜配銀耳湯有點創意，不過不好分食就是了
感想
餐點好評居多，炒類料理功夫很不錯我很喜歡，滷水也多半很不錯
包廂內服務人員RYAN相當nice，細心又健談
整體來說在台中中餐界排名靠前，是可以回訪的店
