橘色涮涮屋
地址｜407台中市西屯區臺灣大道三段301號新光三越 4樓
電話｜0422585655
官網｜線上預訂 、菜單
營業時間｜11:30–23:30
橘色進軍台中新光也幾年了
但線上我就是訂不到
這日閒閒打電話一訂就有…。
除了吧檯個人鍋
其餘位席都是布簾式的獨立空間
不過就變為共鍋
這次點了
美國頂級牛小排 套餐 $1480
御海海鮮 套餐 $1980
山葵蝦揚 招待
橘色茶茶 招待
不吃和牛只好繼續美牛
前菜蘆筍豆腐、山藥細麵表現可圈可點
湯底選擇昆布柴魚湯
湯頭較清淡但還算有雅韻
看到菜盤就失算了
菜盤也太大，扣掉女友的小鳥胃等於我要吃1.5盤XD
這次服務生叫做Lily
稱讚一下他的服務相當細膩
也懂social認識客人，招待自然是公司給的權限
一開始會先幫忙下蔬菜盤
他很堅持要擺好看擺滿XD
接著會代煮海鮮，甲殼類會再去好殼
等待菜煮熟同時
前菜也上桌了
蘆筍豆腐及山藥細麵
兩道表現都是合格的
至少不是濫竽充數的沙拉盤
海鮮盤有半隻波龍/干貝/九孔鮑/龍膽石斑/紅條/大蝦/鱸魚/蛤蜊及紋甲花枝
招待的山葵蝦揚
雖只是白蝦，但好吃又有誠意
水果玉米也幫忙切下好入口
又甜又貼心
牛小排雖只有八片但也有一定厚度跟份量
去完殼的海鮮，雖溫度不及剛煮完
但至少不用自己沾滿手
招待的花茶
應是杭菊，香氣甜度都足
最後便是煮粥了
近年一些高級鍋物都盛行用野炊結尾
來看看他家的功力
等粥煮好要些時間
四處看一下空間
即使只是風管也巧妙用紗簾營造設計感
包廂一隅透光也迷人
終於煮好的粥表現是今晚最佳
再加了白胡椒增加香氣
蝦膏的香氣加了不少分
即使飽足感已非常足還是盛了四碗來吃XD
餐後的水果/布丁/杏仁豆腐
都是水準之上的呈現
比較起常去的黑毛屋
並不是橘色不好，只是黑毛屋湯頭較多變
搭配的醬料也較講究
服務跟位席是同等級的
細心也都有獨立包廂
價位各有優勢，但黑毛屋不會讓你菜盤就吃到撐
選擇自己喜歡的食材來續
不要浪費比較好…。
如果下次要來橘色，就單點共鍋比較實在…
the edge photography 