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註：小編吃過的台中燒肉店原多於上列，只差在值不值得提及或照片拍的能不能入眼XD
位在台中北區的山鯨燒肉雖不是初訪
但還真是第一次寫文章
以往來山鯨大抵都是點雙人套餐
這次則是給預算，讓店家來搭配。
山鯨燒肉網路討論熱度最高的大概就是提供和服體驗
日式造景搭配和服真的可以拍好拍滿
但這次是假日來，生意太好
女友不好意思換和服來拍一下就作罷，
不過還是相當的好取景。
招待的韓式泡菜及醋溜細麵(土豆絲)
不像坊間燒肉店一上桌就來壺雞湯
山鯨則是提供"獸魂鍋"，一樣雞白湯底，
但多了些肉片、蔬菜及火鍋料讓人更覺誠意十足。
用寶箱出餐並不少見，但山鯨絕對是始祖
還是浮誇系翹楚
A5和牛
有人代烤服務的優點就是
可以緩心拍照，欣賞這油花滋然作響
最後再享用這芳醇油香
佐上一點山葵恰好解了和牛油花的膩口
主食這次指定不要麵飯類
於是搭配了炸A5和牛排土司
外層土司酥香，包裏著麵衣薄脆的和牛排
一口吞下好像有些奢侈XD
極上手切翼板牛
吃來吃去還是最愛美牛
柔嫩多汁的安格斯真的百吃不膩
避免像上次在kodo吃了大概一條的櫛瓜
這次保守點只選了日本山藥
這時上桌剛好轉換下口味
避免連續油花太膩口
厚切仙台和牛舌
其實我甚少吃厚切牛舌
不是不愛只是比較愛薄切口感
但山鯨代烤這厚切牛舌功力不差
入口甘脆
口袋牛舌
以兩片薄切牛舌製成口袋
滿滿的蔥未免太銷魂
烤到單面焦香，滿口蔥花焦香太滿足
北海道大干貝 / 紋甲花枝
也是為了怕吃太多肉點來中和口感的
兩個海鮮都可以生食
但我就喜歡炙過的焦香
最近吃太多雞松板
回味一下豬松板
這時再來杯沁涼的香荔醋冰沙
準備迎戰下半場的和牛連襲
A5月見松露和牛
和牛選擇內裙肉的部位
指的是内側腹横肌
在烤盤上來回刷的火花四起便知飽附油脂
於是山鯨建議佐上自製的月見松露醬
現刨松露，賞心悅目又爽度爆表
A5金磚燒佐橙香醋
油花迷人的和牛金磚
取用和牛肩小排
又是端看代烤火花表演秀
外皮焦香佐上特製橙香醋
內部油香瞬間綻放舌間
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山鯨燒肉 漢口店
地址｜404台中市北區漢口路四段70-1號
電話｜0422918833
營業時間｜11:30–14:00、17:30–21:20(假日全天)
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