台中。山鯨燒肉 漢口店

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位在台中北區的山鯨燒肉雖不是初訪
但還真是第一次寫文章
以往來山鯨大抵都是點雙人套餐
這次則是給預算,讓店家來搭配。

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山鯨燒肉網路討論熱度最高的大概就是提供和服體驗
日式造景搭配和服真的可以拍好拍滿
但這次是假日來,生意太好
女友不好意思換和服來拍一下就作罷,
不過還是相當的好取景。

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招待的韓式泡菜及醋溜細麵(土豆絲)

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不像坊間燒肉店一上桌就來壺雞湯
山鯨則是提供"獸魂鍋",一樣雞白湯底,
但多了些肉片、蔬菜及火鍋料讓人更覺誠意十足。

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用寶箱出餐並不少見,但山鯨絕對是始祖
還是浮誇系翹楚

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A5和牛
有人代烤服務的優點就是
可以緩心拍照,欣賞這油花滋然作響
最後再享用這芳醇油香
佐上一點山葵恰好解了和牛油花的膩口

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主食這次指定不要麵飯類
於是搭配了炸A5和牛排土司
外層土司酥香,包裏著麵衣薄脆的和牛排
一口吞下好像有些奢侈XD

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極上手切翼板牛
吃來吃去還是最愛美牛
柔嫩多汁的安格斯真的百吃不膩

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避免像上次在kodo吃了大概一條的櫛瓜
這次保守點只選了日本山藥
這時上桌剛好轉換下口味
避免連續油花太膩口

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厚切仙台和牛舌
其實我甚少吃厚切牛舌
不是不愛只是比較愛薄切口感
但山鯨代烤這厚切牛舌功力不差
入口甘脆

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口袋牛舌
以兩片薄切牛舌製成口袋
滿滿的蔥未免太銷魂
烤到單面焦香,滿口蔥花焦香太滿足

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北海道大干貝 / 紋甲花枝
也是為了怕吃太多肉點來中和口感的
兩個海鮮都可以生食
但我就喜歡炙過的焦香

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最近吃太多雞松板
回味一下豬松板

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這時再來杯沁涼的香荔醋冰沙
準備迎戰下半場的和牛連襲

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A5月見松露和牛
和牛選擇內裙肉的部位
指的是内側腹横肌
在烤盤上來回刷的火花四起便知飽附油脂
於是山鯨建議佐上自製的月見松露醬
現刨松露,賞心悅目又爽度爆表

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A5金磚燒佐橙香醋
油花迷人的和牛金磚
取用和牛肩小排
又是端看代烤火花表演秀
外皮焦香佐上特製橙香醋
內部油香瞬間綻放舌間

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山鯨燒肉 漢口店

地址|404台中市北區漢口路四段70-1號
電話|0422918833
營業時間|11:30–14:00、17:30–21:20(假日全天)
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