台北。夜上海

夜上海-02
一直鮮少踏足北部百貨的中餐廳
一來,所謂的CP值普遍不高
二來,為了迎合百貨客層把菜做的漂亮
有時反而適得其反
夜上海-01
此次前來品嚐的
便是位於信義新光A4的夜上海
夜上海-35
頂著香港米其林的光環
端見平日午間亦坐無虛席
惜寸土寸金,桌距相當近
夜上海-36
熨燙方正的口布,素白典雅的骨盤
鯨魚型的筷架相當搶眼
夜上海-32
夜上海-34
文山包種 $150/人
無提供免費開水
熱茶果汁礦泉水皆是人頭計價
夜上海-31
江南脆鱔 $435

無錫名餚,脆口醬味足
烏光發亮甜中帶鹹
惜尾韻壓不足鱔腥味
夜上海-29
脆皮素燒鵝 $180

傳統素鵝或蒸或煎
夜上海這素鵝用炸的
口感卻意外的好
腐皮的煙燻味依舊在
(吃素鵝不就吃這味道)
夜上海-27
清炒河蝦仁 $1170

昨日才吃了頂粵吉品的豌豆河蝦仁(見下方連結)
今日再試立見高下
夜上海份量價位都不符CP
吃不著豌豆的翠
更別說拿的不是正河蝦
口感完全不行
夜上海-24
糟溜魚片 $930

黑白相間是此菜的特色
沒加酒釀,倒是明顯的老酒香
味道不差,唯價位讓人不敢恭維
畢竟只是尋常龍利魚柳
夜上海-18
上海生煎包 7顆$439

夜上海-16
底部煎的焦黃金亮
看來相當誘人
大口咬下湯汁橫流盈滿潤口
不愧為招牌
夜上海-15
砂鍋鹹肉菜飯 $390
夜上海-09
鐵鍋裝盛
鍋巴化為焦香
但焦過頭了XD
這碗很有趣我們討論很久
只比味碟大一些的飯碗
思維相當奇特
夜上海-06
雞火煮干絲 $585

這也是地道的上海家常菜
原型為手工切豆干絲搭配雞肉絲
夜上海用的是機器切的,真要說就是少了感情(硬要說嘴)
上方搭配應為家鄉肉取代雞肉絲
好險雞白湯算鮮美醇濃
夜上海-17
蒜香焗骨 $840/7隻
120/隻的排骨突顯地價XD
排骨部位也不好,肉薄了些亦難以撕咬
炒點現炸蒜酥,香氣足夠算有加分
夜上海-11
蛤蜊絲瓜炒木耳 $630

這道好,有驚豔
簡單尋常菜,雖一樣是雞白湯
但手切絲瓜爽口襯著木耳絲清脆有餘
蛤蜊鮮甜帶入白湯
夜上海-12
上海醃篤鮮 $750

湯汁濃厚
家鄉肉味道相當重
夜上海-03
以這價位而言確實符合信義的百貨客層
口味就見人見智了
畢竟還是有著米其林光環
誰說老味就是好,又誰說米其林就是王道呢!?

夜上海

地址: 110台北市信義區松高路19號5樓
營業時間:11:30–14:30, 18:00–22:00
電話: 02 2345 0928
官網:https://reurl.cc/7eZ76N

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