一樓就是老乾杯、築間及東元系列的mos、餡老滿及樂亞樂
後方烤檯及酒櫃明亮顯眼
與新光店不同的是，市政店多了燒烤及相當多的包廂
包廂相當多，大大小小加起來十幾間
各有不同風情
既有強調機能性可打通的包廂
也有講求隱秘性的獨立包廂，當然就設有對應的低消
不說真的以為只是裝飾牆
及市政店獨有的烤物
加點了喜知次一夜干
馬上便送上了特製的銅鍋
這次季節套餐的湯底是以雞骨蔬菜白蘿蔔泥熬煮的高湯
午間套餐則一次限定
也有提供代煮服務
今天的野蔬是日本水菜及油菜
除了蔬菜還有水牛乳酪、鱈魚豆腐及嫩豆腐皆可續
在一般omakase日本料理較常見到
並附上沙漏建議烹煮三分鐘
沒坐包廂坐外區則剛好可觀看燒烤秀
不似坊間常見上火式烤爐
應為訂製款的烤爐相當吸睛
而服務人員專注的神情顯見訓練有素
和牛選用極選鞍下，肉質較細嫩
而海鮮不外乎大蛤、白蝦、干貝及主角：春鲣
慣吃鲣魚就知道，外皮肯定要炙燒
避免肉質過老易碎
佐著麻油醬及茗荷食用
可惜剛獨享了喜知次
相形之下這鲣魚遜色不少
不過也算獨具風味了
什錦天婦羅雜炊
搭配著水菜山芹及毛豆
再加入主食
保持顆粒分明的口感
再加上高知縣南高梅磨成的梅醬
可能是獨食，這次感受較沒前兩次在新光店的強烈
新光沒包廂，小小間反而更覺溫馨
而這次的湯頭我並不是很喜歡XD
每次季節套餐都換個湯頭很考驗師傅跟客人阿~~~
但還是不影響我下次再訪。
黑毛屋本家 台中市政店
電話：(04) 2251-7882
營業時間：週一到週五
11:30 – 15:30 ( Last order 14:30 )
17:00 – 23:00 ( Last order 22:00 )
週六至週日
11:30-22:30 ( Last order 21:30 )
地址：台中市西屯區文心路二段 207 號 2 樓 ( 老乾杯台中市政店 2F )
線上菜單☞https://reurl.cc/GoqXqp
官網☞https://www.honke.kurogeya.com.tw/#skip
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