其實原本要到對街的SUZUKI sushi用餐
主廚格友的大力推薦說得我心癢癢
無奈卡布里檯只有十席早已訂滿
只好來水月齋了>//<
水月齋的無菜單料理從800/人起跳
沒什頭緒便請店家搭配個1000/人的菜單
清甜綿密，但無太特別之處
來自日本的大和芋山藥口感較一般山藥來得鮮甜有黏性
濃稠的山藥泥混著淡醬油再拌入少許山葵
微辛口感引出山藥細膩口韻
前方軟絲身略透光
柔嫩不黏口
而後方鰤魚即是青甘
油花均勻，肉質鮮甜，入口後略嚼即化
魚皮微焦恰到好處
魚身細嫩佐上巧妙入戲的三杯醋卻莫名契合
算是今晚較不得我心的一道
文火細燉大根及牛蒡
清湯牛蒡味過份搶戲讓主角牛肉相形失色
米茄略炸後佐上味噌淡醬酒調味
搭配銀杏及秋葵，口感豐富
而米茄肉質紮實鮮甜
可惜尾韻過油令人覺得油膩
以紫蘇、名荷、山藥、薑絲細膩調味
醬汁層次分明
不過烏龍麵卻顯軟爛不彈牙
芝麻醬香濃郁，杏仁豆腐滑Q順口
誤打誤撞的一餐
或許是帶著沒能吃到 SUZUKI sushi的遺憾
總覺得這頓飯不甚滿意
加上服務費後要價NT$1100
食材委實普通
料理也中規中矩無令人驚豔之處
回公司後聽友人說道水月齋壓箱寶不少
但口袋得夠深
恍然大悟，下次得點貴些的套餐才是。
水月齋
電話：04-2319-3343
地址：台中市華美西街一段58號
營業時間：12：00~14：00 ；18：00~21：30
每週一公休
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