一來，所謂的CP值普遍不高
二來，為了迎合百貨客層把菜做的漂亮
有時反而適得其反
便是位於信義新光A4的夜上海
端見平日午間亦坐無虛席
惜寸土寸金，桌距相當近
鯨魚型的筷架相當搶眼
無提供免費開水
熱茶果汁礦泉水皆是人頭計價
無錫名餚，脆口醬味足
烏光發亮甜中帶鹹
惜尾韻壓不足鱔腥味
傳統素鵝或蒸或煎
夜上海這素鵝用炸的
口感卻意外的好
腐皮的煙燻味依舊在
(吃素鵝不就吃這味道)
昨日才吃了頂粵吉品的豌豆河蝦仁(見下方連結)
今日再試立見高下
夜上海份量價位都不符CP
吃不著豌豆的翠
更別說拿的不是正河蝦
口感完全不行
黑白相間是此菜的特色
沒加酒釀，倒是明顯的老酒香
味道不差，唯價位讓人不敢恭維
畢竟只是尋常龍利魚柳
看來相當誘人
大口咬下湯汁橫流盈滿潤口
不愧為招牌
鍋巴化為焦香
但焦過頭了XD
這碗很有趣我們討論很久
只比味碟大一些的飯碗
思維相當奇特
這也是地道的上海家常菜
原型為手工切豆干絲搭配雞肉絲
夜上海用的是機器切的，真要說就是少了感情(硬要說嘴)
上方搭配應為家鄉肉取代雞肉絲
好險雞白湯算鮮美醇濃
120/隻的排骨突顯地價XD
排骨部位也不好，肉薄了些亦難以撕咬
炒點現炸蒜酥，香氣足夠算有加分
這道好，有驚豔
簡單尋常菜，雖一樣是雞白湯
但手切絲瓜爽口襯著木耳絲清脆有餘
蛤蜊鮮甜帶入白湯
湯汁濃厚
家鄉肉味道相當重
口味就見人見智了
畢竟還是有著米其林光環
誰說老味就是好，又誰說米其林就是王道呢!?
夜上海
地址： 110台北市信義區松高路19號5樓
營業時間：11:30–14:30, 18:00–22:00
電話： 02 2345 0928
官網：https://reurl.cc/7eZ76N
[googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d14459.342253326618!2d121.5667018!3d25.0396539!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x0%3A0x1865328c872fd50d!2z5aSc5LiK5rW3IFllIFNoYW5naGFpIFRhaXBlaQ!5e0!3m2!1szh-TW!2stw!4v1649844735850!5m2!1szh-TW!2stw&w=600&h=450]
發佈留言